本报讯（记者 曹冰清）春节，亲朋好友欢聚一堂，美味佳肴、特色小吃应接不暇……面对着满桌的美食，我们的身体就像在经受一个大考验！那么，春节饮食要注意哪些？记者从杨陵区疾控中心了解到，春节健康饮食需要遵守四大原则。
　　清淡少油腻。过年饮食都避免不了多油、多盐、多肉，过分充足的营养使肥胖、高血压、糖尿病等疾病在人群中的发病率明显升高。因此，春节期间饮食应该比平时更清淡一些，少盐少油以减少脂肪的堆积。
　　多吃蔬菜水果。新鲜蔬菜水果不仅含有大量维生素、还含有丰富的纤维素，可解油腻，维持肠胃正常蠕动，预防便秘，维持人体新陈代谢的需要。
　　饮酒要节制。过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤，饮酒后禁止驾车。此外，服用抗生素期间（特别是头孢类和甲硝唑类）避免饮酒，否则可能出现“双硫仑样反应”：面部潮红、头痛、腹痛、出汗、心悸、呼吸困难等症状，甚至过敏性休克等。
　　剩菜剩饭合理保存。在存放剩菜时，不要将它置于铝制的盛器或锅内，因为铝的化学性质非常活跃，会产生化学变化，生成铝的化合物，对身体有不良影响。同时剩饭剩菜在冰箱内保存的时间不宜过久，否则容易变质。建议合理掌握每餐的饭菜，尽量减少剩饭剩菜的量。