裴金超
“端午”,这个古老的节日,总能让我回想起小时候母亲包粽子、做香囊的情景。每当这个时候,家里总是弥漫着一股浓郁的香气,那是艾草、粽叶和香囊混合在一起的味道,这种别样的香气使人精神振奋、心旷神怡。
母亲包粽子的手艺堪称一绝。她会选择上等的糯米和粽叶,提前浸泡好,待其柔软,让米粒饱满而富有弹性。然后,她会挑选各种馅料,如豆沙、红枣、肉末等,每一种都搭配得恰到好处。最让我难忘的是母亲包粽子的过程。她的手法熟练而优雅,首先取两片泡好的粽叶,叠在一起,轻轻一卷,便成了一个小巧玲珑的漏斗状。接着,舀起一勺糯米,放入漏斗中,再用筷子轻轻压实。放入一颗红枣,或是几块豆沙,再盖上一层糯米。最后,将粽叶的余部折过来,盖住漏斗口,用细绳紧紧扎住。母亲包粽子时,总是那么专注,那么用心。她的手指在粽叶和糯米间穿梭,如同一位舞者在舞台上翩翩起舞。一会儿功夫,一个完美的粽子就诞生了。
除了包粽子,母亲还会为我专门做一个香囊,挂在胸前。那香气,仿佛能驱散所有的烦恼与忧愁。香囊是端午节的另一个重要元素,据说可以驱邪避瘟。母亲用五彩线编织一个小袋子,里面放入艾草、菖蒲、白芷等,晒干后研磨成粉,再加入一些花瓣和香料,搅拌均匀装入小布袋中,母亲会将小布袋编织成各种形状,如动物、花卉等。
如今,岁月如梭,时光荏苒。那些曾经的端午,仿佛就在昨日,却又遥不可及。我闭上眼,深吸一口气,似乎那粽子的香甜和香囊的清香又萦绕在我的鼻尖。