揉谷位于杨凌城区的西南部，原来隶属宝鸡市扶风县，2008年国务院将其划归杨凌示范区。揉谷，地处关中平原之腹地，素有“关中粮仓”之称，距杨凌城区3公里。
　　揉谷镇是华夏农耕文明的重要发祥地，人民公社、乡政府、镇政府曾设立该村。
　　揉谷村位于古邰国属地，相传周先祖后稷，被帝尧举为农师后为了观察谷物的生长情况及成熟程度，常在这里采揉谷物，据时令，视青黄，得验证，巧分类，兴农桑，后人便取村名为“揉谷村”——此为揉谷地名的由来之一。
　　在当地的民间传说里，关于揉谷的地名的传说还有两个：
　　其一：传说汉武帝巡视路过此地，见地里的谷子长的很好，便随手掐了一穗谷子，用手揉开，想看看谷子是否饱满，由于皇帝亲自以手揉谷，此处便被叫做揉谷。
　　其二：传说后稷曾在揉谷下属的姜嫄村，也就是他外婆家，教人以手“揉谷”——用手把谷粒揉出之后吹净、晾晒、再进行储存，此地便称为揉谷。
　　多年以来，当地老百姓在每年农历正月二十三专门过庙会，为后稷之母姜嫄过生日、倡孝道，敲锣打鼓唱大戏，人人品味“姜嫄孝子面”，场面十分宏大。
　　现如今，当地人提起姜嫄，直接叫“老姑婆”，不用解释，在揉谷地盘儿的口语字典里，“老姑婆”就是姜嫄，姜嫄就指的是“老姑婆”。“姑”“瓜”谐音，民间就把姜嫄叫成了“老瓜婆”——实际上是当地人对最为崇敬的母性的尊称。
　　与此同时，中国历史上的封建皇帝，在称呼自己的“江山”时，均与“社稷”二字紧密相连——社为土，稷为谷，君王统治江山，百姓在土里种谷，而教民稼穑者，乃以稷命名的后稷——恐怕与周始祖后稷在农耕方面做出的功绩，也不无关系吧？
　　（来源：杨凌风物）