剥去成熟核桃的青皮，最容易把手指染黑，而如何处理大量青皮垃圾又令人发愁。近日，西北农林科技大学一项科技创新让核桃青皮变废为宝，成了有价值的抑菌洗手液、果蔬保鲜剂和染发剂。
　　据了解，经过近三年的技术攻关，西北农林科技大学果蔬贮藏与加工团队罗安伟副教授带领课题组在“核桃青皮活性物分离制备及产品开发”中取得了多项创新成果。他们创建的适宜规模化生产的核桃青皮热泵干燥初加工技术，解决了从地头到工业化生产的技术难题，该技术比传统热风干燥效率提升53%，节能降耗46%。
　　我国是核桃生产大国，核桃种植区域多为丘陵山区。据统计，2020年我国核桃种植面积为1.17亿亩，产量接近480万吨，其中云南、新疆、四川、陕西四省区的产量占全国总产的79%。目前，我国核桃产业仅有不到1%的青皮被晒干作为燃料或中药（青龙衣），大量青皮在产区或集散地被随意丢弃在田间地头或垃圾场。西北农林科技大学核桃青皮的创新科技将有效延长核桃产业链，助力核桃产区乡村振兴。