苏同敏
　　“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！”习近平总书记近日再次对制止餐饮浪费行为作出重要指示，耳提面命般地指出，尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识。
　　当前，我国农业基础地位不断巩固，科技水平不断提升，三大主粮完全能够自给自足，且库存世界第一，对于国人来说，顿顿饱饭不再是奢望，正常情况下国家也无粮食供应短缺之虞。即便如此，中央还是紧紧盯着大家的餐盘，多次强调制止餐饮浪费行为，且要求越来越严，管得越来越紧，上升到要加强立法、建立长效机制的高度。
　　这是为什么？
　　人无远虑，必有近忧。早在2013年年初，习近平总书记就作出重要指示，强调“浪费之风务必狠刹”。党的十八大以来，从坚决清理整顿“舌尖上的浪费”“酒桌上的应酬”，到制定《党政机关厉行节约反对浪费条例》、切实遏制公务支出和公款消费中的各种违纪违规违法现象；从启动节俭养德全民节约行动、养成健康文明生活方式，到发起吃尽盘中餐的“光盘行动”、掀起浪费可耻节约为荣的餐桌新风，一系列有力整治举措推动餐饮浪费现象有所改观。遗憾的是，在刚性的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查、严厉的惩戒机制面前，仍有一些群体、一些场合存在严重的餐饮浪费行为。一些餐饮宴会中，点菜时生怕规格不高、数量不够，吃饭时却全在减肥，琳琅满目的菜品被“浅尝辄止”后，走向了从浪费资源到污染环境的“生命历程”；一些学校的食堂、餐厅中，从小接受“粒粒皆辛苦”的孩子们，照样任性浪费，剩饭剩菜倒了一桶又一桶；无论是小餐馆还是大饭店，剩下满桌饭菜起身就走的现象随处可见……据专家估算，我国一年餐饮浪费的食物，相当于2亿人一年的口粮！
　　这样的情况，言之作孽绝不为过！也许有人觉得，“我买的，我愿意！”“我掏钱了，你管得着吗？”习近平总书记曾强调：“我国是个人口众多的大国，解决好吃饭问题始终是治国理政的头等大事。”“保障粮食安全对中国来说是永恒的课题，任何时候都不能放松。历史经验告诉我们，一旦发生大饥荒，有钱也没用。”同时，我们也要看到，目前全球仍有数亿人长期挨饿或营养不良，有30多个国家面临严重粮食危机。包括我国一些边远落后山区，也还是有人为吃饱穿暖而日复一日地挣扎在温饱线上。
　　“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”勤俭节约本是中华民族的传统美德，可日渐饱满的口袋、逐步富足的生活，让一些人把艰难困苦的过去抛于九霄云外，忘记了勤俭、不屑于节约。这正是餐饮浪费行为更为可怕的令人担忧的地方。古人早就告诫过我们：“俭，德之共也；侈，恶之大也。”“俭则约，约则百善俱兴；侈则肆，肆则百恶俱纵。”“历览前贤国与家，成由勤俭破由奢。”餐饮浪费行为在消耗物质资源的同时，对人还有巨大的精神腐蚀。你看那公款消费中的餐饮浪费，哪个不是享乐主义、奢靡之风的表现？而学校中的餐饮浪费则直接让有关勤俭节约的品德教育成为空谈。
　　对于粮食这样的资源，不是谁花了钱就可以为所欲为、任性浪费的。一个有着14亿人口的国家，吃饭问题不能有任何闪失，“手中有粮、心中不慌”是铁一般的硬道理。联合国粮农组织和经合组织报告指出，新冠病毒大流行可能会对全球粮食市场造成“历史性冲击”。疫情发生之初，就曾有多个粮食生产大国宣布限制粮食出口、加大本国粮食储备，给其他国家带来不小的震动，更是给我们敲响了警钟。越是这种情况，我们越要有强烈的危机意识，从一点一滴做起，从一粥一饭省起，坚决把饭碗牢牢端在中国人自己的手上。面对百年不遇之大变局和波谲云诡的风险挑战，如果粮食安全这个压舱石稳不住，还谈何发展、谈何梦想？从这个意义上讲，“两个一百年”奋斗目标的实现，先从强化粮食安全意识做起，从坚决制止餐饮浪费行为做起！（来源：陕西日报）