当今社会，随着生活节奏的加快和人们生活习惯的改变，多盐、多油、多糖、少运动的不健康生活方式越来越普遍，慢性疾病的发病率越来越高，尤其在春节期间，大鱼大肉是不可避免的，面对亲人、朋友的热情招待，不吃是不可能的。那么，该怎么吃呢？
　　少油少盐少糖
　　在年夜饭中我们经常能看到，每个菜里油和盐的分量都非常多。人的味觉都是后天逐渐养成的，所以如果强化了少油少盐的健康习惯，就可以慢慢培养清淡的口味。在家里炒菜的时候，可以用专门的小盐勺或带刻度的小油壶，这样可以有效控制油、盐的摄入量。我国居民的食盐摄入量原本就偏高，是世界卫生组织建议量的2倍以上。节日期间副食吃多了，食盐的摄入量增多，导致血液中的钠含量升高，这不利于人体保持正常的血压。而钾是钠的克星，它能排出人体内多余的钠。所以，我们应该多摄入一些含钾较丰富的食物，例如紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等。另外，年夜饭的餐桌上，饮料多为甜饮料，如可乐等充气饮料、清爽果味饮料或者其他甜味饮料，为了避免摄入过多糖分，我们可以用茶水等无热量的健康饮料来代替含糖饮料，用新鲜水果来代替高脂、高糖的糕点和花生、瓜子等富含油脂的零食。
　　少荤多素
　　在传统年夜饭的饭桌上，尤其是在北方的一些地区，蔬菜难得登上年夜饭的席面。这种情况造成的结果是膳食纤维严重不足，而脂肪、蛋白质则严重超标。健康的人体必须保持微碱性状态，以pH值在7.3左右为宜，如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时人体的抵抗力也会下降。荤菜几乎都是酸性食品（奶类、血品例外），富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等。新鲜蔬菜则是碱性食物，含有丰富的纤维素，能中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。另外，蔬菜中的纤维素可解油腻、促进胃肠蠕动，使动物蛋白在体内代谢所产生的一些有毒物质尽快排出，并帮助消除肉类摄入过多带来的胃胀等症状。因此，节日饮食切莫餐餐大鱼大肉，每餐搭配一些碱性食物，可有效保持人体酸碱平衡，预防便秘。
　　同时，我们还需要适当地补充一些水果，那什么时候吃水果合适呢？很多人都习惯在餐后吃水果，这其实是一个错误的饮食习惯，因为在吃饱的基础上再吃东西的话，这部分的热量几乎全部被储存，从而导致超重或肥胖，而且饭后马上吃水果还会影响消化功能。水果最好的吃法是在饭前。饭前吃水果，其养分的吸收率要远高于吃饱后。先吃水果还可以缩短其在胃中的停留时间，降低其氧化腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响。
　　食品安全切莫忽视
　　春节期间，食品消费、回家探亲、旅游及公众聚餐明显增多，发生食品安全突发事件的风险随之增大。我们要从哪些方面来加强食品安全意识，才能确保健康、平安地欢度佳节呢？
　　（一）节日期间家庭烹饪食物较多，对剩饭剩菜要冷藏储存；肉类和海鲜要烧熟煮透。
　　（二）选购年货时应到正规的超市或农贸市场，选购预包装食品及散卖食品应注意是否标明生产厂名、厂址、生产日期、保质期、保存条件等内容。同时，购买食品要索取并保留消费凭证。
　　（三）在外面餐厅聚餐时，应选择证照齐备的食品经营单位，并索要正规发票或收据。如出现身体不适，应立即停止食用可疑食物，尽快就近诊治。建议大家选择到食品安全量化等级高的餐饮单位就餐。
　　（四）避免暴饮暴食，多食清淡质软易于消化的食物，少吃肥腻厚味及辛辣上火之物。（据《陕西日报》）