杨凌融媒体中心记者 贺承光 鹿赛 6月22日，由示范区文化和旅游体育局、杨凌融媒体中心联合主办，杨凌食文化研究会、杨凌蘸水面产业发展联合会共同协办的寻找“杨凌蘸水面”制作达人暨第六届蘸水面品鉴大会在杨凌现代农业创新园举行。
　　活动现场，来自杨凌本地和西安等地的10位面食达人登台展示蘸水面制作厨艺。把面扯成二指宽、半米长、筋而不硬、薄厚均匀的裤带面，入锅后顺手撒一把时令绿色蔬菜。用西红柿、葱花、生姜、香菇、鸡蛋等家常食材烧汤制作蘸汁，浇上油泼辣子。不一会儿，一碗碗热气腾腾、色香味俱全的杨凌蘸水面便做好了。做好后的蘸水面被端到了评委和现场观众面前，让大家逐一品鉴，赢得了现场群众的一致好评。
　　品鉴环节结束后，10位蘸水面厨艺达人还手把手指导参加研学旅游的杨凌高新小学的小朋友们亲手制作蘸水面。活动现场，杨凌示范区文联主席、作协主席贺绪林，杨凌民俗文化研究会会长左文革给游客和研学小朋友们声情并茂地讲解中国农耕历史文化和面食文化，讲述杨凌蘸水面的前世今生，讲述杨凌农科故事，现场观众和小朋友们听得津津有味。
　　杨凌食文化研究会会长李晓武介绍，蘸水面厨艺大赛暨品鉴大会已经连续举办六年，这一届和往年不同之处在于，邀请了许多小学生，作为研学项目，学习农业知识、体验面食文化，传承农耕文明。下一步，将继续深化活动内容，推广好杨凌面食文化，让杨凌蘸水面的制作技艺和品牌文化能够传承发扬下去，成为杨凌示范区一张靓丽的名片，助力杨凌旅游经济发展。活动中间，还穿插了吃瓜比赛、农业知识问答等互动游戏和亲子活动。